Propuesta para obtener una ventaja competitiva en la empresa BIBEQ en el proceso de deshidratación de fruta mediante una estrategia de producción más limpia - caso de estudio: piña

Este trabajo de grado presenta la importancia y relevancia de las industrias que al ser cada vez más conscientes de la responsabilidad que tienen con el ambiente, que ha sido altamente impactado en los últimos años como consecuencia de un inadecuado manejo de los recursos y residuos en los procesos productivos, han tomado conciencia de la importancia de cuidarlo, procurando disminuir el impacto ambiental y mitigar los efectos en el mismo. Se presenta un plan de acción para BIBEQ S.A.S en el proceso de deshidratación de snack Uuhhmm sabor a piña como resultado de una etapa de diagnóstico a través de diferentes herramientas de Ingeniería Industrial y Producción Más Limpia para impactos en cuanto efluentes, emisiones atmosféricas, generación de residuos sólidos, entre otrosIngeniero (a) IndustrialPregrad

Estrategias de producción más limpia para el proceso de pintura en la empresa Inversiones Aldemar S.A

El presente trabajo tiene como presentación un plan de producción estratégico de carácter ambiental que se acentúa en el proceso de pintura de la empresa INVERSIONES ALDEMAR S.A que, a su vez es un plan que pretende analizar los puntos a favor y en contra para llegar a reducir los impactos y diferentes afectaciones hacia el medio ambiente. Se sabe que la empresa Inversiones Aldemar S.A. es una de las principales empresas colombianas encardas en la fabricación de los vehículos, la cual cuenta con instalaciones ubicadas en la ciudad de Bogotá en donde se llevan a cabo diferentes procesos como corte de materiales, ensamblaje de carrocería, motor y componentes eléctricos, pintura de vehículos, montura de cojinería y acabados. En base al proceso de pintura que se lleva a cabo en cada bus que llega a las instalaciones, este trabajo busca la manera de establecer una estrategia la cual permita la reducción sobre el uso de pintura cuyos componentes son nocivos tanto para el ser humano como para el medio ambiente, por ende, mediante de un estudio de factibilidad se establecieron una serie de estrategias las cuales darían extremidad a mitigar este impacto para de esta manera lograr un proceso de pintura exitoso y también ayudar a preservar el medio ambiente y se llegue a generar diferentes capacidades competitivas acerca del cuidado ambiental por medio de los diferentes procesos productivos al interior de la empresa.Universidad Libre / Facultad de Ingeniería / Ingeniería ambientalThe present work presents a strategic production plan of an environmental nature that is accentuated in the painting process of the company INVERSIONES ALDEMAR SA which, in turn, is a plan that aims to analyze the pros and cons to reduce the impacts and different effects on the environment. It is known that the company Aldemar S.A. is one of the main Colombian companies in charge of the manufacture of vehicles, which has facilities located in the city of Bogotá where different processes are carried out such as cutting of materials, assembly of bodywork, motor and electrical components, painting of vehicles, cushion mount and finishes. Based on the painting process that is carried out in each bus that arrives at the facilities, this work looks for a way to establish a strategy which allows the reduction of the use of paint whose components are harmful both to humans and to the environment, therefore, through a feasibility study, a series of strategies were established which would give an edge to mitigate this impact in order to achieve a successful painting process and also help to preserve the environment. competitive capacities regarding environmental care through the different production processes within the company

Principales medidas de producción más limpia para el sector chocolatería, confitería y sus materias primas

En el presente trabajo se presentan alternativas de Producción Más Limpia (PML) para el sector Confitería, Chocolatería y sus materias primas. Dichas alternativas muestran a las empresas del sector oportunidades de mejora que permitirían aumentar su competitividad sectorial. Para la selección de las alternativas propuestas, se tuvieron en cuenta los aspectos ambientales más relevantes en términos ambientales y sociales. El estudio del sector se realizó a partir de información de fuentes públicas y privadas que permitieron elaborar un mapa global de toda la cadena productiva del sector, y a partir de conocimientos adquiridos e investigación se identificaron opciones de mejora aplicables a las empresas del sector, que presentaran un mayor potencial de implementación de acuerdo con los resultados del estudio sectorial. Es importante mencionar que las alternativas de PML que se presentan para el sector no son las únicas que existen pero son las opciones que se consideran adecuadas de acuerdo los aspectos más impactantes del sector. Con esto se busca que las empresas implementen acciones que permitan la optimización de sus procesos, uso eficiente de los recursos, mejoramiento de su gestión ambiental, y en general mayor competitividad en el mercado nacional e internacional. Las alternativas identificadas para la futura implementación por parte de empresas del sector se concentran en alternativas de cambio de combustibles en calderas, cálculo de la huella hídrica, Ecoeficiencia y Chemical Leasing. Así como en la correcta definición de indicadores de sostenibilidad que permitan evaluar la evolución y la mejora de las empresas

Programa de producción más limpia (pml) en los procesos de limpieza, desinfección y mantenimiento locativo en el sector hospitalario en Bogotá

En Colombia la Producción Más Limpia PML se enmarca en la Política Nacional adoptada en el 1997 que surge como respuesta a la problemática ambiental del sector productivo y de servicios, en donde se busca prevenir la contaminación y reducir los riesgos para los seres humanos y el ambiente, aumentando la eficiencia general de las empresas. En el año 2002, el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial MAVDT expidió su Plan Estratégico Nacional de Mercados Verdes. Uno de los sectores a trabajar en la Política Nacional Colombiana de PML es el sector Salud, por esto la Cámara de Comercio de Bogotá junto con el Departamento Técnico de Acercar presentan la importancia de aplicar la PML como instrumento en las Instituciones Prestadoras de Salud IPS realizando un diagnóstico ambiental de todo el sector, en donde se trazan estrategias de Producción Más Limpia generales para las IPS, como lo son las buenas prácticas, sustitución de materias primas e insumos, cambios en los procedimientos y mejoras tecnológicas

Análisis y evaluación de los hoteles Sofitel Santa Clara y Hilton Cartagena bajo la metodología de producción más límpia con miras hacia el mejoramiento del desempeño ambiental

Los niveles de competitividad que actualmente se exige en la industria hotelera a nivel mundial no deben ser ajenos a la oferta instalada en la ciudad de Cartagena. Uno de los factores que reducen costos en cualquier empresa de este tipo es la adecuada utilización y reutilización de los recursos, enmarcados dentro de los parámetros de una Producción Más Limpia; los costos de consumo de energía, agua y gas, sumado a los de recolección de los residuos sólidos, y los suministros de bienes de consumo, inciden directamente en las tarifas al usuario. Un programa adecuado de utilización de estos recursos dentro de un programa de gestión ambiental, orientado hacia una producción más limpia, garantizará ofrecer un servicio competitivo. El sector hotelero en la ciudad de Cartagena de Indias no es ajeno a este problema, por eso busca opciones que le permitan mejorar su servicio y con esto lograr un aumento de la competitividad y marcar ventaja competitiva ante otros hoteles de la ciudad.Incluye bibliografí

Formulación del programa de producción más limpia en la Universidad Libre- sede Candelaria

La producción más limpia, concebida como una noción de innovación, es también una extensión de la implementación de estrategias ambientales, que diseñadas correctamente, evaluadas y aplicadas mejoran notablemente el desempeño ambiental en los procesos productivos y de oferta de servicios. Las implicaciones ambientales actuales, a nivel nacional, exigen un afianzamiento entre las actividades de los productores y los oferentes de servicios y los compromisos corporativos ambientales propios de la responsabilidad con el ambiente. La gestión ambiental preventiva es imprescindible en cualquier ámbito que relacione entrega de productos o servicios con generación de residuos y uso de cualquier recurso natural. De esta manera, y para potenciar la responsabilidad ambiental, es necesario ejecutar actividades que promuevan la disminución de recursos consumidos, residuos generados, control en la distribución de residuos y en la generación de recursos, regulación de las fuentes de abastecimiento y la comprobación del tratamiento de residuos tras la disposición final. El presente documento relaciona la formulación del programa de producción más limpia para la Universidad Libre – Sede Candelaria. Como corporación educativa privada la Universidad Libre – Sede Candelaria responde a las exigencias ambientales a través de la ejecución de actividades coordinadas por el Sistema de Gestión Ambiental, en donde se planifica la correlación de los procesos académico-administrativos con la responsabilidad ambiental. Siendo así, en la dinámica ambiental y académica actual de la universidad se deben incorporar estrategias y alternativas que permitan el acercamiento preventivo al deterioro del ambiente y al consumo regulado de los recursos, sin que haya afectación directa en la calidad de la prestación de los servicios. La formulación del programa contiene el diagnostico detallado de los principales aspectos a controlar y manejar en la sede. El recurso hídrico, el recurso energético y la generación de residuos en la fuente constituyen las formas primordiales de funcionamiento y articulación de la Universidad Libre – Sede Candelaria. Dicho diagnostico comprende la descripción general de la sede, presenta la infraestructura actual, define la oferta hídrica y energética, analiza el comportamiento del consumo de recurso hídrico y energético e identifica los procesos representativos en el contexto de consumo de recursos y generación de residuos. Adicionalmente generaliza el comportamiento de los recursos por áreas y cuantifica el inventario general de dispositivos, herramientas y equipos de la sede. Posterior al diagnóstico se relacionan las herramientas de Producción Más Limpia (PML) que, convenientemente, permiten evaluar las situaciones que deben ser abordadas con eficiencia y prontitud y, finalmente, se presentan los resultados de la evaluación, análisis, verificación y medición de los aspectos encontrados en el diagnóstico

Modelo conceptual de sistema de información para apoyar la gestión ambiental proactiva en pymes

En muchas empresas de manufactura, principalmente en las pequeñas y medianas, la gestión ambiental se caracteriza por su ausencia o por buscar sólo el cumplimiento de la normatividad ambiental, paralelamente los sistemas de información (SI) desarrollados para la industria, que incluyen la perspectiva ambiental, se enfocan en su mayoría en el cumplimiento de la regulación. Ante esto, en la literatura surgen nuevos conceptos para que las industrias vayan más allá de este cumplimiento, como la gestión ambiental proactiva (GAP), que se define como una compleja integración de recursos estratégicos, capacidades organizacionales y prácticas ambientales que conducen a un mejor desempeño ambiental y una mayor ventaja competitiva, según lo dice la adaptación ambiental a la Visión Basada en Recursos de la empresa (NRBV)1, estas capacidades valiosas se soportan en los recursos estratégicos. Por lo anterior, este proyecto de investigación busca construir un modelo conceptual de SI como recurso estratégico, que soporte la información de una capacidad ambiental: “la integración con stakeholders”, la cual permite a una firma desplegar prácticas ambientales más proactivas para alcanzar una ventaja competitiva sostenible. La investigación se lleva a cabo con un enfoque multimetodológico que permite combinar distintas metodologías y técnicas. En el caso del desarrollo del modelo conceptual se siguen algunas técnicas de la metodología de sistemas suaves (SSM)2, además, se basa en lo encontrado en la literatura y en el análisis de un diagnóstico a 10 empresas de Bogotá y Manizales – Colombia. En adición, este proyecto de investigación desarrolla 2 módulos integrados a un sistema ERP (Enterprises Resources Planning), como una sección materializada del modelo conceptual.Los resultados proporcionan una guía para la administración de información sobre la integración con stakeholders encaminada hacia un GAP en pymes de manufactura. Además, durante el desarrollo de la investigación se puede concluir, entre otras cosas, que la gestión de información sobre la GAP en una firma se despliega de forma más transversal que vertical a lo largo del SI y de las actividades primarias y secundarias de una compañía.Abstract. In many industries, mainly in small and medium enterprises (SMEs), environmental management is characterized by its absence or searching only for the compliance of environmental regulations, alongside industrial information systems (IS) that include environmental perspective mostly focuses on regulatory compliance. However, concepts such as proactive environmental management (PEM) have emerged, for industries beyond this compliance. This, according to the theory of Natural Resource-Based View (NRBV), is a complex coordination of strategic resources, organizational capabilities and environmental practices that lead to improvement in environmental performance and competitive advantage. These capabilities especially are supported on enterprise strategic resources. The objective of this investigation is to propose a model of information system (IS) as a strategic resource that facilitates and supports information management of one organizational capability: “Stakeholders Integration”, which allows a firm to deploy more proactive environmental practices in order to achieve a sustainable competitive advantage. The model was developed with the MDA methodology and it is based on the academic literature, the NRBV theory and the analysis of a qualitative diagnosis in 10 companies in Bogotá, Colombia. The research uses the multimetodology that combines different methodologies and techniques. The conceptual model development follows some techniques of soft systems methodology (SSM), and it is based on the academic literature, the NRBV theory and the analysis of a qualitative diagnosis in 10 companies in Bogota and Manizales - Colombia. Additionally, the research included the design of an application integrated to ERP (Enterprises Resources Planning) as a materialized section of the conceptual model. The results provide a guideline for the information management aimed to a PEM in manufacturing SMEs. Also, the IS model’s results allow to determine that the management of the PEM’s information in a firm displays in way much more horizontally than vertically throughout the IS and the primary and secondary activities of the industry.Maestrí

Formulación del plan de manejo ambiental para un laboratorio farmaceútico veterinario en Yumbo, Valle del Cauca

Inicialmente se realizó un Diagnóstico Ambiental Inicial basado en la Guía Técnica Colombiana 93, con el propósito de identificar los aspectos ambientales más significativos en los diferentes procesos que se llevan a cabo en el Laboratorio. Después se desarrollaron los programas de manejo ambiental para la prevención, mitigación, control, compensación y corrección de los aspectos ambientales identificados. Finalmente, la formulación del PMA busca prevenir o mitigar, progresivamente en plazos racionales, los impactos ambientales negativos que viene causando la actividad industrial del laboratorio, aplicando prioritariamente actividades de prevención de la contaminaciónPregradoAdministrador(a) Ambienta

Minimización del impacto ambiental generado por los hoteles de Cartagena a través de la implementación de los requisitos de la NTC 5133:2006 y de prácticas de producciones más limpias

La actividad turística en Colombia, se ha convertido en una de las principales fuentes de ingreso para muchas ciudades y localidades, que son escogidas por los visitantes principalmente por su historia, gastronomía, pero sobretodo por los lugares naturales que por su belleza se presentan como atractivos turísticos. Producto de lo anterior, el auge del crecimiento hotelero y de la actividad turística en el país se ha evidenciado de forma notoria y con él, el impacto generado al medio ambiente como consecuencia de sus actividades. Cartagena es una de las ciudades Colombianas con mayor índice de visitantes durante todo el año, consolidándose desde el siglo XX como el primer centro turístico y de negocios del país.Incluye anexos, bibliografí

Formulación de un proyecto de producción limpia, sostenible y controlada, con perspectivas agroecológicas de siete hortalizas en la finca La Esperanza en Guaduas, Cundinamarca, para distribución y comercialización en la ciudad de Bogotá

Se plantea proyecto de producción sostenible, limpia y controlada de siete hortalizas (tomate, cebolla de bulbo, cebolla larga, zanahoria, ajo y espinaca) con perspectivas agroecológicas y sostenibilidad buscando inocuidad en alimentos y salud de consumidor. Asimismo, se realiza estudio de viabilidad técnica detallando aspectos productivos, mercado, ubicación, aspectos administrativos y legales, posteriormente se realiza viabilidad económica y financiera en donde se determina valor presente neto y tasa interna de retorno positiva del proyecto, conjuntamente se aplica estudio de impacto ambiental para determinar la viabilidad de esta y la posible afectación que tenga el proyecto al medio ambiente. Finalmente se proyecta estudio de mercado con la finalidad de identificar clientes potenciales y desarrollar estrategias de comercialización.A sustainable, clean and controlled production project of seven vegetables (tomato, bulb onion, long onion, carrot, garlic and spinach) is proposed with agroecological and sustainability perspectives, seeking food safety and consumer health. Also, a technical feasibility study is carried out for available in production, marketing, location, administrative and legal aspects, subsequently, economic and financial viability is carried out where net present value and positive internal rate of return of the project are determined, then an environmental impact study is applied to determine the viability of this and the possible impact that the project has on the environment. Finally, the market study is planned in order to identify potential customers and develop marketing strategies